Кухонные плиты

Отдельно стоящая кухонная плита остаётся самым простым способом получить варочную панель и духовку в одном корпусе: не нужно заказывать столешницу под врезку, продумывать нишу под духовой шкаф и платить за два прибора. Её ставят в хрущёвках и новостройках, на дачах и в арендованных квартирах, и именно поэтому выбор здесь редко сводится к одному параметру. Решающие вопросы — чем вы будете готовить (газом или электричеством), сколько места есть на кухне, насколько важна духовка и кто будет подключать прибор. Ниже разбираем всё это по порядку, с цифрами по расходу энергии и типичными ошибками, которые потом дорого обходятся.

Газ или электричество: что выгоднее в украинских условиях

Первый и главный выбор определяется тем, что заведено в дом. Если есть магистральный газ, большинство семей остаются на нём: газовые плиты дешевле в эксплуатации и не зависят от графиков отключений электроэнергии. При отсутствии газа или при желании отказаться от открытого огня выбирают электрические плиты, а компромиссный вариант — комбинированные плиты с газовыми конфорками и электрической духовкой.

Посчитаем на простом примере. Один кубометр природного газа при сгорании даёт около 9,4 кВт·ч тепла, но до посуды на открытой горелке доходит лишь 50–60 % этой энергии. У электрической чугунной конфорки КПД примерно 70 %, у стеклокерамики Hi-Light — около 75 %, у индукции — 85–90 %. При тарифе 4,32 грн за кВт·ч электроэнергии и ориентировочной цене газа около 8 грн за кубометр получаем стоимость одного «полезного» киловатт-часа тепла, который реально ушёл в кастрюлю.

Разница в три-четыре раза в пользу газа выглядит внушительно, но в абсолютных цифрах для семьи это несколько сотен гривен в месяц. Поэтому при выборе важнее не только тариф, а стабильность снабжения, безопасность и привычки: кому-то принципиально готовить на живом огне, кому-то — иметь ровное дно стеклокерамики, которое протирается одним движением.

Сколько стоит час готовки: наглядное сравнение

Ниже — расход в гривнах за час работы одной средней конфорки на полной мощности (около 2 кВт тепла, отданного посуде). Это не рекламные данные, а арифметика из таблицы выше: мощность, делённая на КПД и умноженная на тариф.

Обратите внимание: конфорка редко работает час на максимуме. После закипания мощность снижают до трети, и реальные цифры за месяц оказываются заметно ниже, чем кажется при пересчёте «по максимуму».

Типы плит и кому они подходят

Газовая плита с газовой духовкой — классика для домов с магистральным газом. Она не боится отключений света, быстро разогревается и дёшево работает, но духовка в ней греет неравномерно и требует привычки. Газовая варочная часть с электрической духовкой — то, что чаще всего советуют семьям, которые много пекут: конфорки экономные, а духовка держит точную температуру и умеет конвекцию. Полностью электрическая плита — выбор для квартир без газа, частных домов на электроотоплении и всех, кто не хочет иметь дело с открытым огнём. Отдельная группа — стеклокерамические плиты: ровная стеклянная поверхность с Hi-Light или индукционными зонами, быстрый нагрев, простой уход, но требовательность к посуде.

Если плита нужна в первую очередь ради выпечки, смотрите раздел плит с духовкой, где мы подробно разбираем объём, режимы и конвекцию. А если кухня проектируется с нуля и есть возможность встроить технику, сравните с парой «варочная поверхность плюс духовой шкаф»: она дороже, зато духовку можно поднять на уровень глаз.

Размеры: 50 или 60 см и почему это важно

Стандартная глубина плиты около 60 см совпадает с глубиной кухонных столешниц, а вот ширина бывает 50 и 60 см (реже — 90 см для широких кухонь). Узкая 50-сантиметровая плита выручает на маленьких кухнях старых домов, но у неё меньше расстояние между конфорками: две большие кастрюли рядом уже мешают друг другу, а духовка получается объёмом порядка 45–55 литров. Плита шириной 60 см даёт полноценную рабочую зону и духовку 60–70 литров, в которую помещается противень под целую утку или два яруса выпечки.

Высота почти у всех моделей регулируется ножками в пределах 85–90 см, чтобы выровнять плиту со столешницей. Перед покупкой измерьте не только ширину ниши, но и расположение газовой трубы и розетки: газовый шланг не должен быть пережат корпусом, а розетка для электрической плиты не может находиться прямо за ней.

Духовка: объём, режимы, конвекция

Для одного-двух человек хватает 45–50 литров, для семьи из трёх-четырёх человек удобнее 60–65 литров, а любителям печь на праздники стоит смотреть на 70 литров и больше. Электрическая духовка с верхним и нижним нагревом, грилем и вентилятором конвекции закрывает почти любые задачи: конвекция выравнивает температуру по всему объёму и позволяет печь на двух уровнях одновременно. У газовой духовки, как правило, один нижний горелочный нагрев и иногда газовый или электрический гриль, поэтому противень приходится переставлять. Отдельно обратите внимание на остекление дверцы: две-три стеклопакета заметно снижают температуру наружного стекла, что важно, если в доме маленькие дети.

Безопасность: газ-контроль, защита от детей, электроподжиг

Газ-контроль — термопара у каждой конфорки, которая перекрывает подачу газа, если пламя погасло от сквозняка или убежавшего молока. Для квартиры с детьми или пожилыми людьми это не опция, а необходимость, и стоит проверить, распространяется ли защита и на духовку. Электроподжиг, встроенный в ручку, избавляет от спичек, а при отключении электроэнергии газовую плиту всё равно можно зажечь вручную. У электрических плит важны индикаторы остаточного тепла на стеклокерамике и блокировка панели от случайного включения.

Подключение: кто и как

Электрическую плиту мощностью выше 3,5 кВт нельзя включать в обычную розетку: нужна отдельная линия от щитка с кабелем сечением не менее 4 мм² (медь), автоматом на 25–32 А и силовой розеткой на 32 А. Газовую плиту, по украинским правилам, подключает только специалист с допуском газовой службы или сертифицированной организации, с проверкой герметичности соединений и, при необходимости, заменой форсунок под сжиженный газ. Самостоятельное подключение к газу — это не только риск, но и проблемы с гарантией и газоснабжающей организацией при любой проверке. Под плитой или рядом с ней обязательно нужна кухонная вытяжка: продукты сгорания газа и пар от готовки иначе оседают на мебели и потолке.

Типичные ошибки при покупке — взять плиту шириной 60 см в нишу 50 см, сэкономить на газ-контроле или поставить электрическую плиту на старую проводку в 2,5 мм². Среди проверенных производителей в этой категории — словенская Gorenje с её узнаваемыми духовками, польская Hansa, известная практичными моделями для небольших кухонь, и шведская Electrolux с сильной инженерной школой по духовкам. Все плиты в магазине «Укрклимат» поставляются с официальной гарантией и доставкой по Украине; полный перечень техники для кухни и дома собран в разделе крупной бытовой техники.

Если со временем понадобится заменить термопара газ-контроля, свеча электроподжига, конфорки, ТЭН духовки или гриля и уплотнитель двери, подходящие детали для плиты можно подобрать в разделе запчасти для плит и духовок.

Частые вопросы

Какая плита экономнее — газовая или электрическая?

При текущих тарифах газовая конфорка обходится примерно в три-четыре раза дешевле электрической за то же количество тепла, переданного посуде. Но электрическая духовка точнее держит температуру, а индукционные зоны тратят меньше энергии впустую, поэтому разрыв в реальных счетах меньше, чем в расчётах «по максимуму».

Можно ли подключить газовую плиту самостоятельно?

Нет. По правилам безопасности подключение к газовой сети выполняет специалист с допуском, который проверяет герметичность соединений и делает отметку. Это условие сохранения гарантии и отсутствия претензий газовой службы.

Нужна ли отдельная розетка для электрической плиты?

Да, для плит мощностью свыше 3,5 кВт необходима выделенная линия с кабелем 4–6 мм² и силовой розеткой на 32 А. Обычная розетка на 16 А не рассчитана на такую нагрузку и будет греться.

Что такое газ-контроль и обязателен ли он?

Это термопара, которая перекрывает газ при затухании пламени. Формально не обязателен, но для безопасности в жилом доме мы настоятельно рекомендуем плиты, где он есть и на конфорках, и в духовке.

Какой объём духовки нужен семье из четырёх человек?

Оптимально 60–70 литров: помещается стандартный противень, высокая форма для запекания и два яруса выпечки при конвекции. Для узкой 50-сантиметровой плиты объём около 50 литров тоже приемлем, если печёте нечасто.

Можно ли заменить плиту на варочную поверхность и духовой шкаф?

Да, но это потребует врезки в столешницу и ниши под духовку в кухонном гарнитуре. Отдельно стоящая плита проще и дешевле в установке, встраиваемая пара удобнее в ежедневном использовании.