Настольные плиты

Настольная электроплита решает сразу несколько задач: заменяет полноценную плиту на даче, в съёмной квартире или офисе, выручает при ремонте кухни и становится дополнительной конфоркой, когда к праздникам не хватает места. В последние годы электроплитку всё чаще покупают и как запасной вариант на случай перебоев с газом. Но настольные плиты сильно различаются по типу нагрева, скорости, расходу электроэнергии и требованиям к посуде. Разберёмся, какую выбрать именно под ваши условия.

Типы настольных электроплит

Все настольные плиты превращают электроэнергию в тепло, но делают это по-разному, и от способа нагрева зависят скорость, экономичность и удобство в уходе.

Плитка с открытой спиралью — самый простой и недорогой вариант. Спираль лежит в керамическом желобе и раскаляется докрасна. Такая электроплитка неприхотлива, работает с любой посудой, но спираль со временем перегорает, а сбежавшее молоко пригорает в желобе и плохо отмывается.

Плита с закрытым чугунным диском («блином») — нагреватель запрессован в чугунный диск. Конфорка долговечна, её легко протереть, но чугун долго разогревается и долго остывает, поэтому такие плиты самые медленные и наименее экономичные. Для них нужна посуда с ровным толстым дном, которое плотно прилегает к диску.

Стеклокерамическая плита с инфракрасным или галогенным нагревателем — под гладкой поверхностью находится ленточный или ламповый нагреватель. Поверхность легко моется, нагрев быстрее, чем у чугуна, а посуда подходит любая с ровным дном.

Индукционная плита — нагревается не конфорка, а само дно посуды: катушка под стеклом создаёт переменное магнитное поле, которое наводит токи в металле кастрюли. Это самый быстрый и экономичный тип, поверхность вокруг посуды почти не греется. Подробнее о нём — в разделе индукционных плиток.

Скорость нагрева и КПД

Чтобы довести до кипения 2 литра воды с 20 °C, нужно около 0,19 кВт·ч полезного тепла. Сколько из этого реально дойдёт до кастрюли, зависит от коэффициента полезного действия: часть энергии уходит на нагрев самой конфорки и окружающего воздуха. Расчёт для конфорки мощностью 2 кВт:

Разница в каждом отдельном случае — копейки, но за месяц ежедневной готовки складывается в заметную сумму. Кроме того, индукционная плита мгновенно реагирует на изменение мощности: убавили — и кипение сразу прекратилось. С чугунным диском приходится снимать кастрюлю, потому что он ещё несколько минут отдаёт накопленное тепло.

Мощность и расход электроэнергии

Одноконфорочная настольная плита обычно потребляет 1–2 кВт, двухконфорочная — до 3–3,5 кВт при одновременной работе обеих конфорок. Полная мощность расходуется только при разогреве; на среднем режиме регулятор или термостат включает нагреватель периодически, и реальное потребление ниже. В таблице — максимальный расход за час работы на полной мощности при тарифе 4,32 грн/кВт·ч.

Подключение и работа при отключениях света

Обычная бытовая розетка рассчитана на ток 16 А, то есть примерно на 3,5 кВт. Двухконфорочную плиту на полной мощности лучше включать в отдельную розетку, а не в удлинитель вместе с чайником или микроволновкой: перегретый контакт — частая причина оплавленных вилок. В старых домах с алюминиевой проводкой стоит проверить, на какой автомат заведена линия кухни.

Если плитка нужна на время отключений, считайте мощность заранее. Индукционная конфорка на 2 кВт потребует зарядной станции или инвертора с выходом не меньше 2–2,2 кВт и чистым синусом; многие индукционные модели позволяют ограничить максимальную мощность, например до 1000–1200 Вт, — это продлевает работу от аккумулятора. Для генератора берите запас мощности 20–30 %. Электроплитка с открытой спиралью к форме напряжения не капризна, но расходует энергию менее экономно. Для подогрева еды при ограниченной мощности часто практичнее микроволновая печь, а для приготовления «поставил и ушёл» — мультиварка.

Какая посуда подходит

Для спирали, чугунного диска и стеклокерамики подойдёт любая посуда с ровным дном, диаметр которого совпадает с конфоркой. Выпуклое или деформированное дно касается нагревателя не всей площадью, и КПД падает. Для индукции нужна посуда из ферромагнитного металла: простой тест — если магнит прилипает к дну, кастрюля подойдёт. Чугун, эмалированная сталь и большинство кастрюль из нержавейки с маркировкой в виде спирали работают отлично, а алюминий, медь, стекло и керамика без специального диска — нет. Слишком маленькая турка на индукции может не определиться плитой: для неё бывают переходные диски.

Как выбрать настольную электроплиту

Для дачи и редкого использования достаточно простой плитки с одной конфоркой. Если плита будет основной на кухне, выбирайте двухконфорочную модель — индукционную или стеклокерамическую. Ключевые моменты:

• количество конфорок и их суммарная мощность с учётом проводки;
• плавная регулировка мощности или температуры, таймер с автоотключением;
• защита от перегрева, блокировка панели от детей, индикатор остаточного тепла;
• устойчивые ножки и вентиляционные отверстия, которые не перекрываются на столе.

Индукционной плите нужно свободное пространство для охлаждения: не ставьте её вплотную к стене и не кладите на неё полотенца. Полный выбор приборов для готовки — в разделе техника для кухни, а для жарки без масла и запекания пригодятся аэрогрили и мультипечи.

Уход и безопасность

Стеклокерамику и индукцию протирайте после остывания мягкой салфеткой; пригоревший сахар снимают специальным скребком сразу, пока поверхность тёплая, иначе он может повредить стекло. Чугунные диски время от времени обрабатывают средством для конфорок, чтобы не появлялась ржавчина. Не включайте пустую конфорку надолго и не оставляйте работающую плитку без присмотра. Воду для чая быстрее и дешевле греть в электрочайнике: у него нагреватель погружён в воду, и КПД выше, чем у любой конфорки.

Запчасти и расходники. Если технике нужна замена изношенной детали, насадки или фильтра, загляните в раздел запчасти для кухонной техники — подберём оригинальную или совместимую деталь по модели, а при необходимости подскажем, когда ремонт выгоднее покупки нового прибора.

Частые вопросы

Какую электроплитку выбрать для дачи?

Если пользоваться будете время от времени, хватит одноконфорочной плитки со спиралью или стеклокерамикой. Для постоянной готовки удобнее индукционная: быстрее и экономнее, но потребуется подходящая посуда.

Сколько электроэнергии потребляет настольная электроплита?

На максимуме — столько, сколько указано в паспорте: плита на 2 кВт за час расходует 2 кВт·ч. На среднем режиме реальный расход обычно в полтора-два раза меньше.

Вредна ли индукционная плита?

Магнитное поле индукционной плиты быстро ослабевает с расстоянием и сосредоточено у дна посуды. Людям с кардиостимулятором стоит уточнить у врача безопасную дистанцию.

Можно ли включать двухконфорочную плиту через удлинитель?

Нежелательно. При мощности 3 кВт и более удлинитель сильно нагревается. Лучше отдельная розетка, подключённая медным кабелем сечением не менее 2,5 мм².

Почему индукционная плита не видит кастрюлю?

Скорее всего, дно посуды не магнитное или слишком маленькое по диаметру. Проверьте магнитом и используйте посуду, совпадающую по размеру с конфоркой.