|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Мультиварка-пароварка замінює на кухні одразу два прилади: у чаші готується крупа, суп чи рагу, а в кошику над нею — овочі, риба, котлети або манти на пару. Режим «Пара» доводить воду до кипіння й підтримує його, а пара піднімається до продуктів і рівномірно прогріває їх без олії та без контакту з водою. Так зберігається більше вітамінів, смак і форма продуктів, а страва виходить дієтичною. На цій сторінці зібрано мультиварки, які мають програму приготування на пару та кошик у комплекті, — тобто пароварку в одному корпусі з мультиваркою, без докуповування аксесуарів.
Як працює режим пароварки в мультиварці
У чашу наливають воду — зазвичай від 500 мл до літра, зверху ставлять пластиковий або металевий кошик із продуктами й закривають кришку. Нагрівальний елемент доводить воду до кипіння, датчик температури утримує інтенсивне пароутворення, а таймер відлічує час. Щільна кришка з клапаном не випускає пару, тому продукти готуються майже так само швидко, як в окремій пароварці. Головна зручність — можна готувати на двох рівнях: унизу вариться гарнір, а в кошику одночасно доходить риба чи овочі.
Орієнтовний час приготування на пару наведено в таблиці. Він залежить від розміру шматочків і потужності приладу, тому перші рази перевіряйте готовність.
| Продукт | Підготовка | Час на пару | Вода в чаші |
|---|---|---|---|
| Броколі, цвітна капуста | суцвіття 3–4 см | 8–12 хв | 500 мл |
| Філе риби | шматочки завтовшки 2 см | 12–15 хв | 500 мл |
| Куряче філе | цілим або половинками | 20–25 хв | 700 мл |
| Картопля | кубики 3 см | 20–25 хв | 700 мл |
| Парові котлети | із фаршу | 25–30 хв | 800 мл |
| Манти, хінкалі | викладати з проміжками | 40–45 хв | 1 л |
Кому підійде мультиварка з функцією пароварки
Такий прилад обирають для дитячого й дієтичного харчування, коли дбають про шлунок і вагу, а також просто заради економії місця: окрема багатоярусна пароварка займає пів столу і використовується рідше, ніж хотілося б. Мультиварка з кошиком стоїть на кухні постійно й готує щодня, а пара — лише одна з її програм. Для родини з трьох-чотирьох людей зручна чаша середнього об'єму — дивіться мультиварки на 5 літрів: у кошик уміщується порція овочів або риби на всіх, а під ним лишається місце для гарніру.
На що зважати під час вибору
Перше — кошик. Металевий служить довше і не вбирає запахів, пластиковий легший і дешевший, але з часом може деформуватися. Добре, якщо кошик заходить у чашу глибоко і не торкається води, а ручки дають змогу зняти його гарячим. Друге — покриття чаші: кераміка й антипригарне покриття мають бути цілими, інакше гарнір пригоратиме. Третє — ущільнювач кришки та паровий клапан: від їхнього стану залежить, скільки пари виходить у кімнату.
Якщо важливо готувати ще швидше, зверніть увагу на мультиварки-скороварки: під тиском пара гарячіша за 100 °C, і м'ясо, бобові чи холодець готуються в рази швидше. Багато з них теж уміють працювати в режимі пароварки без тиску.
- Потужності 700–900 Вт достатньо для пари в чаші на 4–5 літрів.
- Відкладений старт дає змогу приготувати сніданок на потрібну годину.
- Підігрівання після програми зручне, якщо родина їсть у різний час.
Витрата електроенергії на приготування на пару
Мультиварка витрачає менше енергії, ніж плита чи духовка: чаша закрита, тепло не йде в повітря, а нагрівальний елемент працює імпульсами. Нижче — орієнтовна витрата на приготування 500 г овочів на пару (близько 20 хвилин) різними способами за тарифу 4,32 грн/кВт·год.
Мультиварка≈ 0,2 кВт·год · 0,9 грн
Каструля на індукції≈ 0,3 кВт·год · 1,3 грн
Каструля на чавунній конфорці≈ 0,5 кВт·год · 2,2 грн
Духова шафа≈ 0,8 кВт·год · 3,5 грн
Невелика потужність — перевага і під час відключень світла: мультиварку можна ввімкнути від зарядної станції з інвертором від 1 кВт, і одного заряду вистачить на кілька приготувань.
Догляд за кошиком, чашею та клапаном
Після кожного приготування на пару зливайте воду і протирайте чашу насухо. Кошик мийте одразу, поки не засох крохмаль від картоплі чи жир від котлет. Знімний паровий клапан і внутрішню кришку розбирайте й промивайте хоча б раз на тиждень. За жорсткої води на дні чаші з'являється білий наліт — його видаляють розчином лимонної кислоти. Якщо чаша подряпалася, ущільнювач утратив еластичність або зламався кошик, потрібну деталь можна дібрати в розділі запчастини для мультиварок і пароварок.
Поширені запитання
Чим мультиварка-пароварка відрізняється від звичайної пароварки?
Звичайна пароварка готує лише на пару, зате в кілька ярусів. Мультиварка-пароварка дає один ярус пари, але паралельно варить, тушкує й пече в чаші та вміє тримати страву теплою.
Скільки води наливати в мультиварку для пари?
Зазвичай 500–800 мл на 15–30 хвилин і близько літра на 40–45 хвилин. Вода не повинна торкатися кошика.
Чи можна одночасно варити гарнір і готувати на пару?
Так, якщо програма це дозволяє: крупу заливають водою в чаші, кошик ставлять зверху і вмикають режим «Пара» або «Крупи» за рецептом.
Яка мультиварка з пароваркою краща для родини?
Для 3–4 людей — із чашею на 4–5 літрів, металевим кошиком і потужністю 700–900 Вт.